Державне агентство водних ресурсів України

Якщо Ви вживаєте воду з колодязя чи джерела - перевірте її на рівень нітратів

Лабораторія моніторингу вод та ґрунтів Хмельницького облводресурсів постійно виконує хімічні аналізи поверхневих вод річок Хмельницької області, дренажних вод на меліорованих системах, стічних вод підприємств, та підземних вод, джерел питної води на замовлення фізичних осіб.Чим більше ми робимо аналізів підземних вод криниць та свердловин, тим більше засмучуємося, тому що, якість води, яку споживають люди, не відповідає гігієнічним вимогам до питної води, найчастіше це спостерігається по таких показниках, як амоній, нітрити, нітрати. Зявилася така необхідність нагадати, а тим, хто не знає цього - розповісти, яке важливе місце в нашому житті, здоров’ї займає якість води, яку ми споживаємо та яка нас оточує.

Всі ми кожну мить свого життя з першого і до останнього дня його, стикаємось з такою природною речовиною, як вода.

Вода - найпоширеніший на нашій планеті найзагадковіший досі мінерал. Вона існує в різних станах, володіє безліччю життєво важливих властивостей, у тому числі і пам'яттю. Вода здатна вести себе в організмі і як еліксир життя, і як активний її ворог.

Матінка-природа в людині заклала великий життєвий потенціал - близько 250 років. Середній потенціал серцевого м'яза - 250 років, почечно-печінкові очищаючі тканини нашого організму розраховані на ~600 років. І, незважаючи на це, середня тривалість життя людини становить близько 70 років.

Людський організм складається з води на 70÷90% (залежно від віку). У жінок на 10% менше води, ніж у чоловіків.

При вазі 75 кг у людини міститься ~55 кг води:

  • наш мозок містить до 95% води;
  • у крові ~83%;
  • у нирках, печінці, м'язах ~ 75%;
  • в кістках, волоссі - до 20%.

Наші клітини організму плавають у воді, з неї вони складаються, нею вони годуються, виділяють у неї відходи життєдіяльності.

Без води людина може прожити лише кілька днів (~4-5 днів), а без їжі ~40 днів. Брак чистої води в кількості ~10% від маси тіла викликає фізичні і психічні розлади, а втрата ~20% води в більшості випадків призводить до смерті.

В результаті постійно відбуваючогося обміну речови, вода виводиться з організму. З легких вона виходить при видиху у формі пара (близько 600 г у добу); виділяється у вигляді поту з майже трьох мільйонів пір, розташованих на поверхні тіла (близько 600 м); з сечових і видільних органів - близько 2500г.

Таким чином, кількість води в організмі вимагає постійного поповнення. Треба пам'ятати, що кількість води, необхідна для нормальної життєдіяльності, індивідуально для кожної людини. В ідеалі, звичайно, бажано, щоб кожен брав стільки рідини або їжі у формі рідини, скільки виділилося з організму. Як би то не було, а дослідження показали, що добова потреба людини у воді визначається з розрахунку 40 мл на 1 кг ваги. Загальна кількість води (рідини), необхідна для життєдіяльності протягом доби, у середньому становить 2 літри, враховуючи воду у фруктах, овочах і інших продуктах. Для деяких людей достатньою нормою є 1,5 літра. Якщо це чоловік міцної статури, який зайнятий активною діяльністю, він може вжити до 3 літрів на добу. Але майже половина людей п'є води менше, ніж треба. Людина не здогадується, що багато її нездужань походять від недостатнього пиття води.

Депресія, хронічна втома - біч теперішнього часу. Ми часто вболіваємо, шукаємо причини та способи їх усунення, забуваючи про те, що, вживаючи «брудну» воду в їжі, запиваючи такою водою найдорожчі і дієві ліки, втрачається їх живильна цінність, а в гіршому випадку - організм засмічується продуктами водного метаболізму і цим самим викликаємо цілу серію хронічних і алергічних захворювань.

Останні дослідження показали, що ефективність лікування медикаментозними засобами зменшилася вдвічі, а то і взагалі зведена до нуля. Причина в мікродозах безлічі токсичних речовин, які потрапляють в організм разом з брудною водою, недоброякісними продуктами харчування, повітрям. Потрапивши в організм, вони розносяться кров'ю за органів і тканин, вступають в процес обміну речовин, спотворюючи його нормальний перебіг. Починається процес отруєння організму, причому шкідливу дію одного отрути підсилюється дією іншого з пошкодженням генетичного коду ДНК.

Хімічний аналіз природної води має вирішальне значення. Результати аналізу дозволяють встановити придатність джерела для питного й технічного водопостачання, наявність у воді шкідливих для організму забруднень або сполук.

Медикам давно відомо, що вода - ключовий гарант здоров'я і життя людини, так як «жива» і «чиста» вода необхідна не тільки для живлення, але і для постійного щомиті очищення організму від шлаків, шкідливих речовин, що надходять до нього з їжею, повітрям і водою.

Серед основних гігієнічних вимог, що пред`являються до питної води, слiд відзначити наступні: 

  • вода повинна мати бездоганні органолептичні та фізічні якості;
  • вода повинна мати оптимальний хімічний склад;
  • вода не повинна погіршувати біологічну цінність їжі;
  • вода не повинна вміщувати радіоактивні та токсичні хімічні речовини;
  • вода не повинна вміщувати патогенні мікроорганізми.

Згідно з офіційними даними (Національна доповідь про якість питної води та стан питного водопостачання в Україні у 2006 році), лише 4 млн. сільських мешканців (27%) користуються послугами централізованої системи водопостачання, близько 19% використовують розбірні вуличні колонки, а решта – місцеві джерела, більшість з яких перебувають у незадовільному стані. На сьогодні ситуація мало чим змінилася. Під постійний контроль санітарно-епідеміологічних станцій підпадають лише джерела громадського користування, тоді як приватні, що є чи не в кожному сільському подвір’ї, перевіряють тільки на запит власників. Лабораторний аналіз води на основні показники коштує в середньому 500 гривень. Як повідомляють експерти всеукраїнської екологічної громадської організації “МАМА-86”, за останні роки близько 28,4% проб питної води із децентралізованих джерел не відповідали нормативам за санітарно-хімічними показниками та близько 18,7% - за санітарно-бактеріологічними показниками.

Починаючи з 2004 року, СЕС відмічає зростання нітратного забруднення ґрунтових вод та води в колодязях, фахівці зазначають, що в середньому по Україні вміст нітратів у воді перевищує нормативи в 1,5 рази.Звідки ж вони беруться ?

Активне використання в сільському господарстві мінеральних добрив, призводить до підвищення вмісту нітратів у ґрунтах, водах і рослинах. З водою та їжею нітрати потрапляють в організм людини. Встановлено, що з водою та овочами до організму людини надходить від 75 до 90% від загальної кількості нітратів.

Другою причиною збільшення нітратів у воді може бути птахофабрика, яка скидає курячий послід просто неба, або інший сільськогосподарський об’єкт.

Ще одна проблема сіл - непридатні пестициди (НП), відкрите звалище яких розташоване на небезпечній відстані від людських осель. Пестициди - це хімічні засоби захисту рослин. Непридатні пестициди - це пестициди, що втратили свої властивості або використання яких заборонили через їхню токсичність. Більшість непридатних пестицидів належать до стійких органічних забруднювачів (СОЗ), найтоксичніших та найнебезпечніших хімічних сполук,які важко руйнуються й залишаються незмінними у довкіллі впродовж багатьох років після використання, здатні накопичуватися в жирових тканинах людини та тварин. Вони можуть переноситися на значні відстані водними шляхами, вітром та через харчові ланцюги, завдаючи непоправної шкоди здоров’ю людей та довкіллю.

Отрута, що зберігається у пошкодженій тарі, в напівзруйнованих або необладнаних приміщеннях, легко потрапляє у водоносні горизонти, наприклад з дощовою водою, а звідти – до джерел питного водопостачання. Екологи застерігають населення від використання цих речовин, бо часто люди, непоінформовані про загрози, використовують легкодоступні непридатні пестициди для оброблення власних полів.

Проблема з цими речовинами в Україні велика, бо за оцінками Мінприроди, в країні накопичено близько 21,8 тис. т непридатних пестицидів. Незалежні фахівці говорять про 30 тис. т, тоді як у безпечних контейнерах зберігається, за різними оцінками, лише 4–5 тис. т.

Перші випадки водно-нітратної метгемоглобінемії у немовлят описав у 1945р. Comli. У дітей, що перебували на штучному вигодовуванні, виявили акроціаноз, задишку, тахікардію та інші ознаки гіпоксії. Було встановлено, що харчову суміш розводили водою з високим вмістом нітратів.

Згодом було доведено, що на водно-нітратну метгемоглобінемію хворіють зазвичай немовлята, яких вигодовують сумішами, приготованими на воді з високою концентрацією нітратів (понад 45 мг/л) та нітритів.

У немовлят за відсутності метгемоглобінредуктази відбувається накопичення шкідливого метгемоглобіну в крові, і коли його кількість досягає 10%, з'являються клінічні ознаки метгемоглобінемії: акроціаноз, задишка, тахікардія. За тяжких форм хвороби (вміст метгемоглобіну до 30%) розвиваються судоми, чейн-стоксове дихання і настає смерть. Дуже тяжка форма метгемоглобінемії розвивається тоді, коли концентрація метгемоглобіну в крові досягає 30-40%.

Самі нітрати не належать до метгемоглобінутворювачів, але, надходячи до травного каналу з водою, вони під впливом кишкової мікрофлори відновлюються в нітрити. Останні потрапляють у кров і блокують гемоглобін шляхом утворення метгемоглобіну , що не здатний вступати в зворотну реакцію з киснем і переносити його. Отже, що більше гемоглобіну перетворилося на метгемоглобін, то менша киснева ємкість крові.

У всіх згаданих випадках, коли хворіли немовлята, дорослі залишалися здоровими. З'ясувалося, що в їхній крові метгемоглобін не накопичувався внаслідок руйнування метгемоглобінредуктазою еритроцитів, тобто відбувалося швидке відновлення гемоглобіну. У малюків, особливо першого року життя, спостерігається дефіцит метгемоглобінової редуктази, що призводить до накопичення метгемоглобіну. Саме тому, що менша дитина, то тяжче перебігає хвороба.

Якщо нітрати надходять в організм дорослих у надмірних, але не дуже високих дозах, концентрація метгемоглобіну збільшується незначно. Це майже не позначається на стані здоров'я, проте у хворих на анемію або серцево-судинні недуги можуть посилитися прояви гіпоксії. У той же час, за надходження великих кількостей нітратів і у дорослих може розвинутися гостре отруєння.

Рівень метгемоглобіну вище 50 % може бути смертельним. У менших концентраціях це проявлятиметься млявістю, втомлюваністю, розвитком вегето-судинної дистонії, серцево-судинних порушень, зниженням працездатності і адаптаційних резервів організму, ціанозом, а у дітей, крім цього, порушенням фізичного розвитку, зниженням уваги та концентрації під час навчання. Нітрати здатні викликати хронічну інтоксикацію. Отримані незаперечні факти про імунодепресивну дію нітратів, яка проявляється значним зниженням стійкості організму до дії канцерогенних та мутагенних агентів. Дослідження, які проводились в Іспанії, Китаї та Тайвані свідчать про те, що тривале вживання питної води з підвищеним вмістом нітратів значно збільшує ризик розвитку раку шлунку, також доведена роль хронічної нітратної інтоксикації у формуванні виразки шлунка. Нітрати пригнічують функцію щитоподібної залози, що є особливо небезпечним у регіонах із йододефіцитом.

Крім того, нітратна інтоксикація у вагітних жінок може спричини викидні і мертвонародження, а у чоловіків негативно впливає на функцію сім’яників, тобто може бути однією з причин безпліддя.

Але і незначно підвищений вміст нітратів у воді небезпечний для здоров'я не лише немовлят, а й дорослого населення. Це пов'язано ,також ,з роллю нітратів у синтезі нітрозамінів і нітрозамідів , як у навколишньому середовищі (у воді, водоймі, грунті, рослинах) так і в організмі людини (у травному каналі). Нітрозамідам і нітрозамінам властива мутагенна й канцерогенна дія. Велика кількість ймовірних джерел надходження нітрозамінів, нітрозамідів і попередників нітратів у водойми господарсько-питного призначення, можливість їхнього синтезу з нітратів у воді водойм і травному каналі, висока розчинність та значна стабільність роблять питну воду одним із головних шляхів надходження нітрозамідів в організм людини. Тому підвищений вміст нітратів у воді сприяє підвищенню ризику щодо онкогенної захворюваності населення.

Допустима добова доза нітратів,яка може надійти в організм людини з їжею та водою, за даними експертів ВООЗ, становить 5 мг на 1 кг маси тіла, або 350 мг для людини з масою тіла 70 кг. За концентрації нітратів у воді на рівні гігієнічного нормативу (45 мг/л) протягом доби з 3 л води в організм людини може надійти 135 мг нітратів. Гострі отруєння в дорослих спостерігалися за надходження 1-4 г нітратів. Доза 8 г нітратів може призвести до загибелі людини, а доза 13-14 г є абсолютно смертельною.

Що ж ви можете зробити, щоб захистити себе і своїх діточок?

Дуже важливим є розташування і обладнання джерела та/або колодязя (вище по рельєфу та на достатній відстані від джерел забруднення (вбиральні, хліву, сільськогосподарських угідь, на яких застосовуються органічні та азотні добрива), наявність герметичного відмощення, кришки, регулярність чистки тощо). Зазвичай, чим глибшим є рівень джерела води - тим вона чистіша.

Також, важливо знати, що нітрати - це термостійкі сполуки, тобто вони не знищуються при кип’ятінні. Крім того, концентрація нітратів у воді зростає з часом (за рахунок активності нітрифікуючих бактерій), тому вживайте питну воду свіжою, а відкриті пляшки зберігайте у холоді.

Особливою групою ризику є немовлята, які перебувають на штучному вигодовуванні. Тому варто ще раз нагадати мамам: грудне вигодовування - найкраще для Вашої дитини! Але якщо воно виявилось неможливим - ніколи не використовуйте для приготування суміші неперевірену колодязну воду

Якщо Ви вживаєте воду з колодязя чи джерела - перевірте її на рівень нітратів. Це можна зробити в нашій лабораторії та багатьох хімічних лабораторіях.

Фосфати приносять велику шкоду організму людини, з часом це може привести до різних захворювань і розвитку ракових клітин. Накопичуючись, спричиняють серйозні порушення імунітету, уражають мозок, печінку, нирки, легені тощо.

Починаючи з 70-х років, одним з головних джерел фосфорного забруднення водойм стали миючі засоби (пральні порошки). Більшість із них містить сполуки фосфору, які дуже повільно розкладаються в навколишнього середовищі, і накопичуючись у водоймах, спричиняють бурхливий ріст водоростей та інші негативні явища. З огляду на це в деяких країнах заборонено випуск пральних порошків на основі фосфорних сполук.

Важкі метали мають мутагенну та токсичну дію, швидко знижують інтенсивність біохімічних процесів у водних об’єктах. Наявність у воді заліза та марганцю може призводити до розвитку в трубопроводах залізистих і марганцевих бактерій. Продукти життєдіяльності бактерій накопичуються в таких кількостях, що можуть значно зменшити перетин водопровідних труб, а іноді і повністю їх закупорити.

Наявність у воді важких металів (свинцю, олова, ртуті, хрому, кадмію та ін.), хлорфенолів - органічних сполук, пестицидів та ін. потрапляючи у внутрішні органи, а у вагітних - плід, призводять до різного роду отруєнь ШКТ, онкозахворювань і т.д.

У разі нестачі мікроелемента кальцію в кістковій системі організму тут же відкладаються солі важких металів, викликаючи такі важкі захворювання, як остеопороз, що призводить до нерухомості суглобів. Рухливість суглобів забезпечується передусім «чистою» водою.

Постійне пиття «брудної» води призводить до утворенню шлаків клітинок організму. Якщо не очищати організм «чистою» водою, то в нирках, печінці, підшлунковій залозі утворюються «пісок», «камені»; тверднуть і судини звужуються, що призводить до інсультів, інфарктів, хвороб Рейно.

Хлорована вода практично збільшує ризик онкозахворювань. Постійна боротьба організму з забруднюючими речовинами приводить до швидкого зносу всього організму, так як за все своє життя людина випиває ~75 тонн води. І це основна причина, яка скорочує життєвий потенціал людини, що приводить його до передчасного старіння.

В області залишається актуальним питання якості питної води , зокрема високого вмісту нітратів у воді джерел децентралізованого водопостачання, передусім криниць.

Так, за результатами проведених санепідслужбою області лабораторних досліджень впродовж останніх років встановлено, що до 40% досліджених проб криниць Черкащини забруднені нітратами в кількостях, що перевищують гранично допустимі концентрації (50 мг/дм3) у 1,5-4 рази.

Основними причинами забруднення води криниць нітратами є хаотична забудова присадибних ділянок, облаштування без урахування вимог санітарного законодавства на незначній відстані від джерел децентралізованого водопостачання вигрібних ям, господарських споруд, гноярок, внесення в ґрунт азотних мінеральних добрив у надмірних кількостях, з порушенням регламентів їх застосування.

Після надходження з водою у травну систему нітрати під впливом кишкової мікрофлори окислюються до нітритів. Останні потрапляють в кров, де блокують гемоглобін еритроцитів шляхом утворення метгемоглобіну, який вже не здатний вступати в реакцію з киснем і переносити його до клітин. Внаслідок цього відбувається гіпоксія або кисневе голодування тканин організму, що в окремих випадках може призводити до летальних наслідків.

Це захворювання носить назву водно-нітратної метгемоглобінемії і має особливо важкий перебіг у дітей перших 3-х років життя.

В зв’язку з цим, окремої уваги заслуговує питання правильного облаштування криниць. Перш за все, потрібно звернути увагу на місце розміщення криниці, яке повинно бути на підвищеній місцевості, на відстані не менше 50 м від вигрібних ям, ферм, кладовищ, інших джерел забруднень. Стінки криниць повинні бути щільними без тріщин, висота криниці над землею - не менше 0,8 м, навколо криниці облаштовується глиняний «замок» глибиною 2 м та шириною 1 м, біля криниці виконується підмостка з цегли або каміння, забетонована чи заасфальтована, шириною 2 м з нахилом близько 0,1 м від криниці, зверху криниці облаштовуються кришка та навіс, дно криниці бажано вкрити шаром піску, гравію чи щебеню товщиною 20-30 см.

Слід періодично проводити очищення та дезінфекцію криниці. Детальні рекомендації з цих питань можна отримати в територіальних управліннях держсанепідслужби.

Санепідслужба здійснює державний санітарний нагляд, в т.ч. лабораторний контроль, за джерелами децентралізованого водопостачання загального користування (громадські криниці, каптажі, вибірково-індивідуальні криниці тощо).

Впродовж поточного року досліджено 1374 проби питної води на вміст нітратів з децентралізованих джерел водопостачання, відхилення від гігієнічних нормативів виявлені у 522( 37,9%) пробах. За наслідками цієї роботи вжиті відповідні заходи реагування щодо недопущення випадків водно - нітратної метгемоглобінемії серед дітей.

Разом з тим, аби вберегтись від можливих трагічних наслідків жителям нашої області слід пам’ятати, що:

  • забруднена нітратами вода на вигляд чиста, прозора, без запаху і видимих домішок та звичайна за смаком, тому ніколи не розводьте дитячу суміш водою, з джерел децентралізованого водопостачання (криниці, каптажі, артезіанські свердловини), якщо Вам невідомий вміст у ній нітратів;
  • кип’ятіння забрудненої нітратами води не зменшує, а навпаки збільшує її токсичність на 40-80%;
  • правильне облаштування та експлуатація криниць, їх регулярне очищення та дезінфекція - запорука якості питної води, яку Ви споживаєте,
  • при можливості слід використовувати для пиття доочищену, бутильовану, воду, що має на етикетці назву та адресу виробника, дані щодо хімічного складу, терміну придатності до споживання та умов зберігання, або ж воду гарантованої якості з інших джерел.

Пам’ятайте, що вживання доброякісної питної води - це запорука Вашого здоров’я і здоров’я Ваших дітей.